一种利用上转换荧光材料荧光熄灭鉴别红葡萄酒的方法

本发明公开了一种利用上转换荧光材料荧光熄灭鉴别红葡萄酒的方法，步骤是：⑴利用水热法合成水溶性的稀土上转换纳米荧光材料；⑵将上述纳米材料分别修饰上胍基基团、磺酸基团和膦酸基团得到胍基上转换荧光材料、磺酸上转换荧光材料和膦酸上转换荧光材料；⑶将上述不同组合的荧光材料分别溶于缓冲溶液中与红酒直接混合；⑷反应3分钟后，用激发波长980nm的红外光照射溶液，读取551nm处的数值；⑸将所得到的数据进行主成分分析。本发明改变了以前对红葡萄酒的鉴定方法，采用水溶性上转换纳米荧光材料为荧光探针，利用不同地区不同国家相同葡萄品种酿造的红葡萄酒中成分的差异引起荧光响应的差异来直接鉴别红葡萄酒。